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whisky Yamazaki Distiller’s Reserve Single Malt

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Yamazaki Distiller’s Reserve Single Malt  beer

whisky japonais   


• Degré

43 °

• Type

Single Malt

• Distillerie

Yamazaki

• Pays

Japon

• Région

Honshu - Osaka

• Tourbe

Non tourbé

 

Riche et exubérant, Yamazaki Distiller's Reserve 2014 fait partie de la dernière gamme des single malts de la maison Suntory. Assemblage de fûts en chêne de mizunara et de fûts ayant contenu du xérès ou du vin de Bordeaux, il est marqué par des notes de noix de coco et d'épices douces (vanille et cannelle). Trois éléments principaux entrent dans la composition de ce single malt ; un "jeune talent" et deux "vétérans". Le "jeune talent" est un whisky âgé de moins de 10 ans ayant été affiné en fûts de chêne français de vin de Bordeaux et possédant des qualités aromatiques exceptionnelles malgré sa jeunesse. Pour amener de la compléxité et du corps tout en respectant la signature de Yamazaki, les blenders ont choisi des whiskies vieillis en fûts de sherry et âgés de plus de 20 ans. Enfin, pour harmoniser cet assemblage très contrasté, un whisky vieilli en fûts de chêne japonais, le très précieux mizunara, fut sélectionné pour enrichir le Yamazaki Distiller's Reserve de notes épicées typiquement japonaises.

Couleur : or jaune.

Nez: pas très expressif, frais, végétal, malté,vanille/cannelle, eau-de-vie de fruit (poire, kirsch).

Bouche : bien épicée note de gingembre, cannelle, poivre et tonique, puis se fait de plus en plus douce et sucrée. pour s'achever

Finale : belle et longue finale, sur un joli fruité de + en + expressif (prune, agrumes sucrés, mûre et cerise). En passant par d'intenses mais équilibrées notes boisées (chêne, cèdre/bois précieux, empyreumatique) et des fruits secs.

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