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whisky Glenkinchie distillers edition

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Glenkinchie distillers edition beer

whisky ecossais single malt  


• Type

Single Malt

• Distillerie

Glenkinchie

• Pays

Ecosse

• Région

Lowlands

• Gamme

Classic Malts Selection

• Âge

14 ans

• Millésimes

2000

• Maturation

Xérès Amontillado & Bourbon

• Tourbe

Non tourbé

 

Glenkinchie, élaboré dans les Basses Terres d’Ecosse (Lowlands), est un modèle d’élégance et de complexité qui s’exprime dans un savant entrelacs de saveurs douces et sèches.

Après avoir atteint l’âge à partir duquel il est normalement embouteillé, chaque Classic Malt séjourne environ six mois supplémentaires dans un fût “d’affinage”, originaire de la péninsule ibérique, pour devenir un Distillers Edition.

Ce millésime, embouteillé en 2014, après une maturation de quatorze ans en fûts de chêne américains de second remplissage, développant la douceur du caractère de la distillerie, un second vieillissement en barriques de Xérès amontillado soigneusement sélectionnées lui confère une belle richesse fruitée en amplifiant ses saveurs.

Ce Glenkinchie est un malt à la robe ensoleillée, au nez délicat et doux. L’ influence de l’Amontillado accompagne le Single Malt qui s’exprime, ici, tout en force. Le vieillissement en fût ayant contenu du Xérès Amontillado communique au malt un franc et frais bouquet ainsi que des saveurs légèrement marquées par la noix.

Pour information, nos millésimes changent régulièrement.

 

Couleur : or légèrement ambré.

Nez : délicat et doux. Offre un magnifique équilibre entre le suave et le sec. Le spectre aromatique s’étend de la douceur de la vanille au croquant du raisin sec, tout en laissant place à des notes noisettées émanant de l’orge maltée et du bois du fût.

Palais : une certaine sécheresse boisée s’installe après une douce attaque biscuitée. Le caractère malté propre à la distillerie contraste avec le fruité du raisin sec légué par les fûts d’Amontillado.

Finale : très longue, sèche, marquée par le chêne. Un soupçon de notes poivrées lui confère un léger
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